“Logramos un conocimiento de procesos culinarios que nos llevaron a entender quiénes somos, creando en cada platillo conciencia sobre la importancia de nuestra cocina, la cocina mexiquense que estas generaciones heredaremos de nuestros ancestros”.

“Se diseño el Portal Central con el deseo que cada espacio nos reconecte a nuestra historia y a nuestro futuro y que nos inspire a intercambiar ideas, compartir sueños y liderar grandes visiones para el florecimiento de nuestra hermosa comunidad Mexiquense."